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Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 filets de saumon (env. 300-400 g) 250 g de riz basmati ou long grain 1 oignon émincé 2 gousses d’ail hachées 1 cuillère à café de curcuma (pour la couleur jaune) 1/2 cuillère à café de cumin moulu (optionnel) 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe … Lire la suite
Ingrédients (pour 6 personnes) : Poissons et fruits de mer : 1 kg de poissons de roche mélangés (rascasse, grondin, congre, vive…) 600 g de lotte 6 morceaux de filet de merlu ou cabillaud 6 langoustines ou crevettes 500 g de moules (facultatif) Légumes et aromates : 4 tomates bien mûres ou 400 g de … Lire la suite
Ingrédients 400 g de crevettes décortiquées (fraîches ou surgelées) 3 gousses d’ail émincées 1 oignon émincé 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 pincée de filaments de safran 1 c. à café de concentré de tomate 1 c. à café de paprika doux 750 ml de bouillon de légumes ou de poisson 100 ml de … Lire la suite
Ingrédients (pour 4 personnes) : Pour les cordons bleus : 4 escalopes de poulet fines 4 tranches de jambon blanc ou cru 4 tranches de fromage fondant (emmental, mozzarella ou fromage à raclette) Sel, poivre 2 œufs battus 60 g de farine 100 g de chapelure (panko pour plus de croustillant) Huile pour cuisson 1 … Lire la suite
Ingrédients (pour 4 personnes) : 500 g de blancs de poulet coupés en lanières 1 petit chou chinois (ou 1/2 gros), émincé 2 carottes coupées en fines lamelles (facultatif) 2 gousses d’ail hachées 1 morceau de gingembre frais (env. 2 cm), râpé 3 c. à soupe de sauce soja 1 c. à soupe de sauce … Lire la suite
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : 4 cuisses de poulet (ou 1 poulet découpé) 500 g de pommes de terre (type Charlotte ou grenaille) 4 carottes 2 oignons émincés 3 gousses d’ail écrasées 2 branches de thym 1 feuille de laurier 10 cl de vin blanc sec 30 cl de bouillon de volaille (ou … Lire la suite
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : 500 g de blancs de poulet coupés en lanières 1 poivron rouge coupé en lanières 1 poivron jaune ou vert coupé en lanières 1 oignon émincé 2 gousses d’ail hachées 1 boîte de tomates concassées (400 g) 1 boîte de haricots noirs (facultatif) 1 c. à soupe d’huile … Lire la suite
Ingrédients (pour 4 personnes) Pour les escalopes croustillantes : 4 escalopes de poulet (ou filets de poulet aplatis) 1 tasse de chapelure panko ou classique 1/2 tasse de parmesan râpé 2 œufs battus 1/2 tasse de farine Sel, poivre Huile pour friture ou cuisson à la poêle Pour la sauce aux champignons : 250 g … Lire la suite
Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 poitrines de poulet désossées et sans peau 2 courgettes, coupées en demi-rondelles 2 poivrons (rouge et jaune), coupés en lanières 1 oignon rouge, émincé 3 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à café de paprika doux 1/2 c. à café d’ail en poudre 1 c. à café d’herbes … Lire la suite
Ingrédients 350 g de pâtes (spaghetti, linguine ou tagliatelles) 300 g de mélange de fruits de mer (crevettes, calamars, moules, pétoncles) 400 g de tomates concassées en conserve 3 gousses d’ail, émincées 1 oignon moyen, finement haché 1 petit piment rouge frais ou 1/2 c. à café de piment en flocons (ajuster selon le goût) … Lire la suite
