Ingrédients pour 4 personnes :
Pour la pâte de pommes de terre :
800 g de pommes de terre (de préférence des pommes de terre à chair ferme)
1 œuf
150 g de farine
1 cuillère à soupe de beurre fondu
1 cuillère à soupe de lait
1/2 cuillère à café de sel
Poivre noir au goût
Pour la farce au jambon et fromage :
200 g de jambon cuit, coupé en petits dés
200 g de fromage râpé (emmental, cheddar, mozzarella ou un mélange selon votre préférence)
1/2 oignon, émincé
1 cuillère à soupe de moutarde (facultatif, pour plus de saveur)
1/2 cuillère à café d’ail en poudre ou 1 gousse d’ail émincée
1/4 tasse de crème fraîche (facultatif, pour rendre la farce plus crémeuse)
Sel et poivre noir au goût
Persil frais haché pour la garniture (facultatif)
Garniture (facultatif) :
Un peu de fromage râpé supplémentaire pour la croûte
Quelques brins de persil frais pour la décoration
Instructions :
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