Le début de l’été marque l’arrivée des pêches succulentes et juteuses, parmi d’autres fruits. La pêche est un fruit de l’arbre à feuilles caduques (Prunus persica), de la famille des rosacées, connu sous le même nom. En hindi, « pêche » s’appelle « Ardu » ou « Aadoo ». Ce fruit est techniquement une « drupe », étroitement apparentée aux cerises, aux prunes, aux amandes et aux nectarines.
1. Bienfaits cardiovasculaires :
Riche en fer et en vitamine K, la pêche contribue à la santé cardiaque. La vitamine K prévient la coagulation sanguine, offrant ainsi une protection contre plusieurs maladies cardiaques. Le fer est nécessaire à la formation des globules rouges. Il maintient la santé du sang et prévient l’anémie due à une carence en fer. Le lycopène et la lutéine contenus dans la pêche réduisent également le risque de maladie cardiaque. Elle contient également du potassium, un électrolyte qui régule la tension artérielle et maintient l’équilibre hydrique, contrôlant ainsi le rythme cardiaque et offrant une protection contre les accidents vasculaires cérébraux.
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