📝 Ingrédients (pour 4 personnes)
Pour les pâtes :
350 g de conchiglie (pâtes en forme de coquillages)
Eau salée pour la cuisson
Pour la sauce arrabbiata :
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
3 gousses d’ail émincées
1 petit piment rouge frais ou 1/2 cuillère à café de flocons de piment (ajuster selon votre goût)
400 g de tomates concassées en boîte (ou pulpe de tomate)
1 cuillère à soupe de concentré de tomates (facultatif, pour renforcer la saveur)
1 cuillère à café d’origan séché
Sel et poivre noir
Sucre (facultatif, une pincée pour équilibrer l’acidité)
Pour le service :
Feuilles de basilic frais (facultatif)
Parmesan râpé (facultatif)
Un filet d’huile d’olive
🔪 Préparation
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