🕒 Temps total : 50 minutes
👥 Portions : 4 personnes
✅ Ingrédients
Pour les boulettes grecques :
500 g de viande hachée (agneau ou mélange agneau/bœuf)
1 petit oignon finement haché
2 gousses d’ail écrasées ou hachées très finement
1 cuillère à café d’origan séché
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à soupe de persil frais haché
Sel et poivre noir fraîchement moulu
2 cuillères à soupe d’huile d’olive pour la cuisson
Pour l’orzo citronné :
250 g d’orzo (pâtes en forme de riz)
600 ml de bouillon de légumes ou de poulet
Le jus et le zeste d’un citron jaune
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
2 cuillères à soupe de persil frais haché
Sel et poivre
Pour la crème de feta :
150 g de feta (fromage grec)
100 g de yaourt grec nature (type à la grecque, épais et crémeux)
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 gousse d’ail râpée ou très finement hachée
Poivre noir fraîchement moulu
👨🍳 Préparation détaillée
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