Ingrédients (pour 2 à 3 personnes) :
200 g de crevettes décortiquées (crues ou cuites)
250 g de riz cuit (idéalement du riz de la veille)
1 carotte râpée ou coupée en petits dés
100 g de petits pois (frais ou surgelés)
1/2 poivron rouge en dés (facultatif)
2 œufs
2 oignons verts ou 1 oignon moyen émincé
2 gousses d’ail hachées
2 à 3 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de sauce d’huître (optionnelle, pour plus de profondeur)
1 c. à soupe d’huile de sésame (ou neutre)
Sel, poivre
Coriandre ou ciboulette fraîche pour servir (facultatif)
Préparation :
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