Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
500 g de bœuf haché
1 oignon moyen, haché
3 gousses d’ail, émincées
1 poivron rouge, coupé en dés
1 boîte (400 g) de haricots rouges, égouttés et rincés
1 boîte (400 g) de haricots noirs, égouttés et rincés
1 boîte (400 g) de tomates concassées
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de poudre de chili
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de paprika fumé
1/2 cuillère à café d’origan séché
1/4 cuillère à café de piment de Cayenne (ajuster selon le goût)
Sel et poivre du moulin, au goût
250 ml d’eau ou de bouillon de bœuf
Coriandre fraîche pour la garniture (optionnel)
Crème fraîche ou fromage râpé pour servir (optionnel)
Instructions :
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