Ingrédients
300 g de poisson blanc (cabillaud, merlu, colin), coupé en gros dés
200 g de crevettes décortiquées
150 g de moules cuites ou de calamars en rondelles
1 oignon émincé
2 gousses d’ail hachées
1 c. à soupe de pâte de curry rouge ou jaune
1 c. à café de gingembre frais râpé
400 ml de lait de coco
500 ml de bouillon de légumes ou de poisson
1 c. à soupe d’huile végétale (tournesol ou coco)
1 c. à soupe de sauce de poisson (facultatif, pour un goût umami)
Le jus d’un demi-citron vert
Sel, poivre
Coriandre fraîche ou basilic thaï pour le service
Piment rouge frais émincé (optionnel)
Préparation
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