1. Préparer les boulettes :
Dans un grand bol, mélange les viandes hachées, l’oignon, l’ail, les épices, les herbes, l’œuf et la chapelure.
Sale et poivre. Mélange bien avec les mains jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Forme des petites boulettes de la taille d’une noix. Réserve au frais 15 minutes si possible.
2. Cuisson :
Fais chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle.
Fais dorer les boulettes de tous les côtés à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites à cœur.
Tu peux aussi les cuire au four à 200°C pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
3. Préparer la sauce yaourt :
Dans un bol, mélange les yaourts, l’ail, le citron, l’huile d’olive et les herbes.
Sale et poivre à ton goût. Garde au frais jusqu’au moment de servir.
Suggestions d’accompagnement :
Servir avec du riz basmati, du pain pita ou une salade de concombres.
Tu peux ajouter une touche de sumac ou de piment doux sur la sauce pour plus de caractère.
