Ingrédients (4 à 5 personnes) :
300 g de riz long grain (déjà cuit, de préférence la veille)
250 g de crevettes crues, décortiquées et déveinées (sans queue)
200 g de viande hachée (bœuf ou veau)
2 saucisses fumées (type Montbéliard ou chorizo), émiettées
1 poivron rouge ou vert, coupé en petits dés
1 oignon jaune émincé
2 oignons verts ciselés
2 gousses d’ail hachées
2 c. à soupe d’huile (arachide ou tournesol)
1 c. à soupe de concentré de tomate
1 c. à café de paprika
1/2 c. à café de curcuma
1/2 c. à café de cumin moulu
1/2 c. à café de thym séché
1/2 c. à café de piment doux (ou fort selon goût)
Sel, poivre noir
Un peu de bouillon (facultatif)
Préparation :
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