1. Préparer la pâte (si maison)
Mélangez la levure, le sucre et l’eau tiède. Laissez reposer 10 minutes.
Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez l’huile et le mélange de levure.
Pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte souple.
Laissez lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
2. Cuire les garnitures
Faites revenir les saucisses émiettées à la poêle jusqu’à cuisson complète.
Faites également sauter les champignons pour qu’ils rendent leur eau.
3. Montage
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7).
Étalez la pâte en un grand rectangle (environ 30×40 cm).
Étalez une fine couche de sauce tomate au centre (laissez les bords libres).
Répartissez le pepperoni, la saucisse cuite, les champignons, les olives et la mozzarella. Saupoudrez d’origan.
4. Façonner le pain farci
Repliez les côtés de la pâte vers le centre, puis roulez délicatement en serrant bien pour former un gros rouleau.
Déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson, soudure en dessous.
Badigeonnez d’œuf battu. Saupoudrez éventuellement de parmesan ou d’herbes.
5. Cuisson
Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant.
Laissez reposer 5 minutes avant de trancher.
🍽️ Conseils de service
Servez chaud ou tiède, accompagné d’une salade verte ou d’une sauce marinara pour tremper.
Idéal en repas rapide, pique-nique ou pour un plateau télé gourmand !
💡 Astuces
Ajoutez du piment ou du fromage fort pour une version plus corsée.
Remplacez la viande par des légumes grillés pour une version végétarienne.
Se conserve 2 jours au réfrigérateur, et peut être réchauffé au four ou à la poêle.
