Temps de préparation
Étape Temps approximatif
Préparation de la pâte 10 minutes
Cuisson du gâteau 25–30 minutes
Préparation de la sauce 5–7 minutes
Temps total ≈ 40 minutes
Valeurs nutritionnelles (par part)
Nutriment Par portion (≈ 1/8 du gâteau)
Calories ≈ 350 kcal
Glucides ≈ 38 g
Lipides ≈ 18 g
Protéines ≈ 6 g
Fibres ≈ 3 g
Ces valeurs varient légèrement selon le type de chocolat et de lait utilisé.
Astuces & conseils de chef
Pour un goût chocolat plus intense :
Ajoutez 1 c. à c. de café soluble dans la pâte ou la sauce.
Utilisez du chocolat noir à 70 % à la place du chocolat au lait pour une sauce plus corsée.
Pour une texture plus moelleuse :
Remplacez ⅓ de la farine par de la poudre d’amandes ou de noisettes.
Ajoutez 1 c. à s. de yaourt ou de crème épaisse à la pâte.
Pour la sauce :
Si elle épaissit trop : détendez-la avec un peu de lait chaud.
Conservez-la au frigo, puis réchauffez-la doucement au bain-marie ou au micro-ondes avant service.
Glace vanille maison : contraste chaud-froid irrésistible.
Crème chantilly légèrement sucrée ou mascarpone fouetté.
Fruits rouges frais (framboises, groseilles, fraises) pour équilibrer la richesse du chocolat.
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