Ajout du citron
Lorsque la sauce a légèrement réduit (environ 5 à 7 minutes), ajoutez le jus de citron.
Mélangez délicatement pour bien répartir l’acidité et équilibrer la douceur du lait de coco.
Finition et dressage
Retirez la poêle du feu.
Parsemez généreusement de coriandre fraîche hachée juste avant de servir.
Servez chaud accompagné de riz basmati, de riz thaï ou de légumes croquants sautés.
Valeurs nutritionnelles approximatives (par portion)
Élément Quantité
Calories ≈ 250 kcal
Protéines ≈ 21 g
Lipides ≈ 17 g
Glucides ≈ 4 g
Fibres ≈ 1 g
Sel ≈ 1,3 g
Conseils & Astuces
Pour plus de fraîcheur :
Ajoutez du zeste de citron vert ou un peu de gingembre râpé avec l’ail.
Servez avec une salade de mangue ou de concombre pour une touche sucrée-acidulée.
Pour plus de caractère :
Remplacez le piment doux par du piment oiseau.
Ajoutez une touche de pâte de curry rouge ou jaune pour une version plus épicée.
Pour une sauce plus onctueuse :
Lire la suite sur la page suivante >>
