1. Cuisson des pâtes
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
Plongez les fusilli dans l’eau bouillante et faites-les cuire selon le temps indiqué sur le paquet (en général 8 à 10 minutes) pour qu’elles soient al dente.
Égouttez les pâtes et rincez-les rapidement à l’eau froide pour stopper la cuisson et les rafraîchir. Égouttez bien.
2. Préparation des ingrédients
Lavez les tomates cerises, coupez-les en deux.
Coupez la mozzarella en petits morceaux ou laissez les billes entières selon la taille.
Si vous utilisez du pesto maison, assurez-vous qu’il soit prêt.
3. Assemblage
Dans un grand saladier, mélangez les pâtes refroidies avec le pesto et l’huile d’olive.
Ajoutez les tomates cerises et la mozzarella.
Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez délicatement pour ne pas écraser la mozzarella.
🍽️ Service
Disposez la salade dans un plat ou répartissez-la dans des assiettes individuelles.
Décorez avec quelques feuilles de basilic frais.
Servez frais, idéal pour un déjeuner léger ou un pique-nique.
🍴 Astuces
Pour un côté croquant, ajoutez quelques pignons de pin grillés ou des noix concassées.
Vous pouvez aussi incorporer des olives noires dénoyautées pour plus de saveurs.
Cette salade se conserve bien 24 heures au frais, pensez à bien la couvrir.
