📝 Ingrédients (pour 12 roulés)
Pour la pâte à brioche :
500 g de farine (T45 ou T55)
7 g de levure sèche de boulanger (ou 20 g de levure fraîche)
50 g de sucre
2 œufs
180 ml de lait tiède
75 g de beurre fondu
1/2 cuillère à café de sel
Pour la garniture :
200 g de fraises fraîches (coupées en petits dés)
100 g de fromage à la crème (Philadelphia ou équivalent)
2 à 3 cuillères à soupe de sucre glace
1 cuillère à soupe de fécule de maïs (maïzena)
2 cuillères à café de cannelle
50 g de sucre roux
30 g de beurre fondu
Pour le glaçage au cream cheese :
100 g de fromage à la crème
60 g de beurre ramolli
100 g de sucre glace
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 à 2 cuillères à soupe de lait (si besoin, pour ajuster la texture)
🔪 Préparation
Lire la suite sur la page suivante >>
