Ingrédients (pour 2 à 3 personnes)
Ingrédients principaux :
250 à 300 g de chair de homard cuite (queue, pinces, etc.)
2 tasses de riz cuit (idéalement du riz froid de la veille)
2 œufs
2 gousses d’ail, hachées finement
1 petit oignon, émincé
1 carotte, coupée en petits dés
2 oignons verts (ciboule), émincés
100 g de petits pois (frais ou surgelés)
2 c. à soupe d’huile végétale (ou huile de sésame pour plus de parfum)
Pour l’assaisonnement :
1 c. à soupe de sauce soja légère
1 c. à café de sauce d’huître (facultatif)
½ c. à soupe de sauce poisson ou un filet de nuoc-mâm (facultatif)
Poivre noir
Une pincée de sel (au goût)
Quelques gouttes d’huile de sésame grillé (en finition)
👨🍳 Préparation
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