Égouttez le thon et émiettez-le dans un saladier à l’aide d’une fourchette.
Ajoutez le fromage frais, la crème (si utilisée), le jus de citron et la moutarde.
Incorporez la ciboulette ciselée, puis assaisonnez avec sel et poivre.
Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène et tartinable.
(Ajoutez un filet d’huile d’olive si vous souhaitez une texture plus souple.)
Placez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se développent.
Astuces de service :
Servez les rillettes sur des toasts grillés, dans des mini tartelettes salées, ou avec des crudités (concombre, carottes, radis).
Parsemez de ciboulette fraîche ou de zestes de citron avant de servir pour une touche fraîche
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