Faire revenir les aromates :
Dans une grande cocotte, chauffe l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoute l’oignon et l’ail. Fais revenir 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajouter le poulet haché :
Incorpore le poulet haché, émiette-le à la spatule.
Fais cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Ajouter les légumes :
Ajoute les carottes, pommes de terre, courgette et céleri. Mélange bien.
Saupoudre de paprika, ajoute le thym et la feuille de laurier.
Verser le liquide :
Ajoute les tomates concassées et le bouillon de volaille.
Sale et poivre à ton goût. Mélange.
Cuisson :
Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et le bouillon légèrement réduit.
Finition :
Retire la feuille de laurier. Rectifie l’assaisonnement.
Parsème de persil haché juste avant de servir.
Astuces
Tu peux enrichir ce plat avec des pois chiches ou des haricots blancs pour plus de consistance.
Pour une version plus onctueuse, ajoute une cuillère à soupe de crème fraîche en fin de cuisson
