1. Cuisson du riz :
Fais cuire le riz dans de l’eau bouillante salée ou à la vapeur. Égoutte-le et réserve-le (idéalement froid ou tiède pour éviter qu’il ne colle).
2. Cuisson du poulet :
Dans une grande poêle ou un wok, fais chauffer l’huile. Ajoute l’oignon et l’ail, fais revenir 2 min.
Ajoute le poulet haché, assaisonne avec sel et poivre. Fais-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
3. Ajout des légumes :
Ajoute la carotte, le poivron et les petits pois. Fais sauter 5 à 7 min jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais croquants.
4. Incorporation du riz :
Ajoute le riz cuit, mélange bien. Arrose de sauce soja et de sauce d’huître. Fais sauter à feu vif pendant 2-3 min jusqu’à ce que tout soit bien chaud et parfumé.
Finition :
Parseme de coriandre fraîche ou d’oignons verts émincés. Tu peux aussi ajouter un filet de jus de citron vert pour une touche de fraîcheur
