1. Cuisson des pommes de terre :
Préchauffe le four à 200°C.
Lave bien les pommes de terre, pique-les à la fourchette, puis frotte-les avec un peu d’huile, de sel et de poivre.
Enfourne 50 à 60 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres à cœur.
Laisse tiédir 10 min, puis coupe-les en deux dans la longueur. Évide légèrement le centre avec une cuillère (garde un peu de chair).
2. Préparation du steak :
Coupe la viande en petites bouchées.
Fais chauffer le beurre dans une poêle avec l’ail. Ajoute la viande, assaisonne avec sel, poivre, paprika et thym.
Saisis rapidement à feu vif pour qu’elle reste tendre (environ 2-3 minutes). Réserve.
3. Montage des pommes de terre :
Dans les coques évidées, mets un peu de fromage râpé, quelques bouchées de steak, puis encore du fromage.
Ajoute une touche de crème ou sauce si désiré.
Remets au four 5 à 10 minutes pour faire fondre le fromage et réchauffer le tout.
4. Finition et service :
Sors les pommes de terre du four, garnis de crème aigre, de ciboulette et d’oignons frits.
Sers chaud avec une salade verte ou des légumes grillés.
Astuce :
Tu peux varier la viande (filet de poulet, porc émincé ou tofu grillé) et le fromage selon tes goûts. Pour une version encore plus gourmande, ajoute des lardons ou une sauce au fromage.
