🍽️ Pour 4 personnes
⏱️ Préparation : 20 minutes
⏱️ Cuisson : 30 minutes
🌡️ Niveau : facile
🧾 Ingrédients :
250 g de riz basmati ou riz long grain
1 aubergine moyenne, coupée en dés
1 courgette, coupée en rondelles
1 poivron rouge, coupé en lanières
1 oignon moyen, coupé en quartiers
2 gousses d’ail, émincées
600 ml de bouillon de légumes chaud
1 c. à café de curcuma (pour la couleur jaune)
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Herbes fraîches : thym, romarin, ou persil pour garnir
Jus d’un demi-citron (optionnel)
🔪 Préparation :
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