1. Cuisson des pâtes
Faire cuire les macaronis dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet (généralement 8-10 minutes) jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
Égoutter et réserver.
2. Préparation de la sauce au fromage
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
Ajouter la farine en une seule fois et fouetter pendant 1 à 2 minutes pour former un roux blond.
Verser le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux.
Continuer à cuire en remuant jusqu’à épaississement de la sauce (environ 5-7 minutes).
Retirer du feu, ajouter la moutarde, le sel, le poivre et le paprika.
Incorporer le cheddar et la mozzarella râpés, remuer jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit lisse.
3. Mélange homard-pâtes
Ajouter la chair de homard et les macaronis à la sauce au fromage. Bien mélanger pour enrober les pâtes.
4. Préparation du gratin
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Verser le mélange dans un plat à gratin.
Mélanger la chapelure avec le beurre fondu et parsemer sur le dessus du plat.
5. Cuisson
Enfourner pour 20-25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
🍽️ Service
Servir chaud, décoré de persil frais haché.
Accompagner d’une salade verte ou de légumes vapeur pour équilibrer le repas.
⏰ Temps total
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Total : 50 minutes
