Ingrédients pour 4 personnes :
Pour les pâtes :
300 g de rotini (ou toute autre pâte de votre choix)
1 litre d’eau
10 g de sel
Pour le ragoût de saucisse et poivrons :
2 saucisses italiennes (douces ou épicées, selon votre préférence), retirées de leur peau
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 oignon moyen, émincé
1 poivron rouge, coupé en lanières
1 poivron jaune, coupé en lanières
2 gousses d’ail, finement émincées
400 g de tomates concassées en conserve (ou tomates fraîches pelées et concassées)
1 cuillère à soupe de concentré de tomate (facultatif, pour plus de richesse)
1/2 cuillère à café d’herbes de Provence (ou origan séché)
1/2 cuillère à café de paprika (facultatif, pour un peu de chaleur)
1/4 de tasse de vin rouge (facultatif, pour plus de profondeur)
Sel et poivre noir au goût
1/4 de tasse de basilic frais haché (facultatif)
Garniture :
Parmesan râpé (facultatif)
Quelques feuilles de basilic frais pour la décoration
Instructions :
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