Dans un petit bol, mélangez le paprika, la poudre d’ail, le sel et le poivre.
Badigeonnez les filets de poulet avec l’huile d’olive, puis saupoudrez-les avec le mélange d’épices.
Faites chauffer une poêle à feu moyen-élevé et faites cuire les filets de poulet pendant environ 6-7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur (la température interne doit atteindre 75°C).
Une fois cuits, laissez les filets de poulet reposer quelques minutes avant de les trancher en fines lanières.
3. Préparer la sauce buffalo crémeuse :
Dans une grande poêle ou une casserole, chauffez la sauce buffalo à feu moyen.
Ajoutez la crème épaisse et le fromage à la crème (si vous l’utilisez) et mélangez jusqu’à ce que la sauce devienne lisse et crémeuse.
Ajoutez le fromage râpé cheddar et remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu et bien incorporé.
Rectifiez l’assaisonnement avec un peu de sel et de poivre selon votre goût.
4. Assembler le plat :
Ajoutez les cavatappi cuits dans la poêle avec la sauce buffalo crémeuse. Mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce.
Ajoutez les tranches de poulet grillé et mélangez délicatement pour les incorporer dans les pâtes et la sauce.
5. Finaliser et servir :
Servez les cavatappi avec poulet buffalo crémeux dans des assiettes, garnis de ciboulette ou de persil frais haché.
Pour un peu plus de piquant, vous pouvez ajouter quelques gouttes de sauce buffalo supplémentaire sur le dessus, ou saupoudrer de fromage râpé pour encore plus de richesse.
Conseils :
Si vous aimez les plats encore plus épicés, vous pouvez ajouter quelques flocons de piment rouge à la sauce ou augmenter la quantité de sauce buffalo.
Pour un côté plus frais, ajoutez une petite salade verte avec une vinaigrette légère pour équilibrer le plat épicé.
Vous pouvez également garnir ce plat de fromage bleu émietté pour une saveur supplémentaire typique des plats buffalo
