Préparer le poulet :
Couper les filets en lanières épaisses.
Battre l’œuf avec le lait dans un bol.
Saler, poivrer les morceaux de poulet, puis les passer dans la farine, ensuite dans l’œuf battu, puis dans la chapelure.
Cuisson des tenders :
Faire frire dans de l’huile chaude (180 °C) jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants, environ 5-6 min. Égoutter sur du papier absorbant.
Option plus légère : cuire au four à 200 °C pendant 20-25 min, en les retournant à mi-cuisson, ou à l’air fryer 15-18 min.
Préparer la sauce :
Dans une casserole, faire revenir l’ail 30 sec avec un filet d’huile.
Ajouter le miel, la sauce soja, le ketchup, le vinaigre et l’huile de sésame.
Porter à frémissement, puis ajouter la fécule diluée. Mélanger jusqu’à épaississement.
Enrober les tenders :
Ajouter les tenders cuits dans la sauce et bien mélanger pour les enrober.
Finition :
Saupoudrer de graines de sésame et servir chaud.
À servir avec :
Riz blanc, légumes sautés, ou une salade croquante au chou.
Une sauce piquante en accompagnement, pour les amateurs
