Préparer la salade de chou :
Dans un saladier, mélangez le chou, la carotte, le jus et zeste de citron vert, l’huile d’olive, le miel, le sel et le poivre.
Laissez mariner au frais pendant au moins 10 minutes (plus c’est long, plus c’est savoureux).
Assaisonner et cuire les calmars :
Dans un bol, mélangez les anneaux de calmars avec le paprika, cumin, piment, sel, poivre et huile d’olive.
Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et faites sauter les calmars 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient juste cuits (opaques et tendres). Ne les faites pas trop cuire.
Chauffer les tortillas :
Faites chauffer les tortillas à sec dans une poêle ou au four pour les rendre souples.
Monter les tacos :
Garnissez chaque tortilla de salade de chou croquante, ajoutez quelques morceaux de calmars sautés, puis terminez avec un filet de citron vert, un peu de sauce piquante ou guacamole si désiré.
🍽️ À servir avec :
Riz mexicain ou haricots noirs
Chips de maïs et salsa
Margarita ou limonade maison pour accompagner
✅ Astuces :
Pour une version plus croustillante, vous pouvez paner les calmars et les frire légèrement.
Remplacez les calmars par des crevettes ou du poisson blanc pour varier.
Ajoutez de l’avocat tranché ou des oignons rouges pour plus de saveur.
💡 Conservation :
Les calmars cuits se conservent 1 jour au réfrigérateur.
La salade de chou peut être préparée à l’avance (jusqu’à 24 h)
