Faire revenir les légumes :
Dans une grande casserole ou une sauteuse, chauffez l’huile d’olive.
Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez la carotte, le poivron et la courgette. Faites revenir 5 minutes en remuant.
Cuire le riz et les épices :
Ajoutez le riz, le curcuma et le paprika. Mélangez bien pour enrober le riz et les légumes.
Versez le bouillon chaud, salez légèrement, poivrez.
Portez à ébullition puis baissez le feu, couvrez et laissez cuire 15 minutes.
Ajouter les petits pois :
5 minutes avant la fin de la cuisson, incorporez les petits pois. Mélangez doucement.
Finitions :
Une fois la cuisson terminée, vérifiez l’assaisonnement.
Parsemez de persil ou coriandre frais.
Servir :
Servez chaud, accompagné éventuellement d’une sauce au yaourt ou d’une salade verte.
🍽️ Suggestions d’accompagnement :
Yaourt nature ou tzatziki
Salade fraîche de concombre et tomates
Un vin blanc léger ou une boisson fraîche
✅ Astuces :
Variez les légumes selon la saison : ajoutez des champignons, des tomates cerises ou des asperges.
Pour un plat plus complet, ajoutez des pois chiches ou des noix grillées.
