Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pour le poulet croustillant :
4 filets de poulet
1 œuf
60 g de farine
80 g de chapelure panko ou chapelure classique
40 g de parmesan râpé
Sel, poivre
Huile pour cuisson
Pour la sauce aux champignons :
250 g de champignons émincés (champignons de Paris ou mélange forestier)
2 gousses d’ail hachées
20 cl de crème liquide entière
40 g de parmesan râpé
1 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe d’huile d’olive
Persil frais haché (pour garnir)
Préparation :
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