1. Préparer les ingrédients :
Épluche les pommes de terre et coupe-les en rondelles moyennes.
Si tu utilises des cuisses de poulet, les faire dorer avec la peau. Si filets, les couper en deux ou trois morceaux.
2. Saisir le poulet :
Dans une cocotte, fais chauffer l’huile d’olive.
Fais revenir le poulet de tous les côtés jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Retire et réserve.
3. Faire revenir les aromates :
Dans la même cocotte, ajoute l’oignon et l’ail. Fais revenir 2-3 min.
Ajoute les pommes de terre, sale, poivre, saupoudre d’herbes de Provence, et mélange bien.
4. Assembler et mijoter :
Replace le poulet sur les pommes de terre.
Verse la crème, le bouillon et la moutarde si utilisée.
Couvre la cocotte et laisse mijoter à feu doux pendant 35 à 40 min, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
5. Ajouter le fromage :
Saupoudre le fromage râpé sur le dessus.
Couvre encore 5 min à feu doux ou passe sous le gril du four quelques minutes si ta cocotte est compatible (optionnel mais délicieux !).
À servir avec :
Une salade verte vinaigrée pour équilibrer.
Un peu de pain pour saucer
