🧾 Ingrédients (pour 4 personnes)
🔸 Pour les pois chiches rôtis :
400 g de pois chiches (1 boîte de pois chiches égouttés et rincés ou des pois chiches secs cuits)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de paprika fumé
1/2 cuillère à café de cumin moulu
1/2 cuillère à café de curcuma
1/4 cuillère à café de piment de Cayenne (optionnel, pour plus de piquant)
Sel et poivre au goût
🔸 Pour la garniture :
2 avocats mûrs, tranchés
1/2 concombre, coupé en petits dés
1 tomate, coupée en dés
1 oignon rouge, finement tranché
1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
Le jus de 1 citron
4 pains pita (ou pains plats)
🔸 Pour la sauce au yaourt (facultatif) :
1/2 tasse de yaourt nature (végétalien ou grec)
1 cuillère à soupe de tahini (pâte de sésame)
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 petite gousse d’ail, écrasée
Sel et poivre au goût
Eau pour ajuster la consistance (si nécessaire)
🔪 Préparation
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