Ingrédients pour 4 personnes :
Pour les pâtes :
300 g de penne (ou autre pâte courte)
1 litre d’eau
10 g de sel
Pour le steak au poivre :
4 steaks de bœuf (filet ou rumsteck, environ 150 g chacun)
1 cuillère à soupe de grains de poivre noir concassés
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de beurre
2 gousses d’ail écrasées
1 branche de thym frais (facultatif)
1 cuillère à soupe de sauce soja (optionnelle pour ajouter de la profondeur à la sauce)
100 ml de crème fraîche épaisse
50 ml de fond de veau ou de bouillon de bœuf
Sel, au goût
Garniture :
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