1. Cuire les nouilles
Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Égouttez-les et rincez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Réservez.
2. Préparer la sauce
Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, la sauce hoisin (si vous l’utilisez), le vinaigre de riz, le miel, le gingembre râpé et l’ail haché.
Ajoutez la sauce chili douce ou la sriracha si vous voulez une touche épicée. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien intégrés.
3. Cuire le poulet
Dans une grande poêle ou un wok, chauffez l’huile de sésame à feu moyen-élevé.
Ajoutez les lanières de poulet et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à cœur, environ 5 à 6 minutes. Retirez du wok et réservez.
4. Faire sauter les légumes
Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile si nécessaire et faites sauter les légumes (carottes, poivron, courgette, et pois mange-tout) pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres mais encore croquants. L’objectif est de garder les légumes frais et colorés.
Ajoutez l’oignon vert en fin de cuisson.
5. Assembler le plat
Remettez le poulet dans la poêle avec les légumes.
Ajoutez les nouilles cuites et versez la sauce par-dessus. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient enrobés de sauce.
Faites sauter pendant 2 à 3 minutes pour bien réchauffer le tout.
🌿 Servir
Servez les nouilles sautées dans des bols ou des assiettes.
Garnissez de graines de sésame grillées pour un peu de croquant.
Dégustez immédiatement, de préférence accompagné de légumes supplémentaires ou d’une petite salade asiatique !
✅ Conseils & Variantes
Ajoutez des protéines : Pour une version plus riche, vous pouvez ajouter des crevettes, du tofu grillé, ou des edamame.
Plus d’épices ? Ajoutez du piment frais ou de la sauce sriracha pour un plat plus relevé.
Légumes supplémentaires : Vous pouvez ajouter des brocolis, du chou chinois, ou des champignons pour plus de saveur et de texture.
