Ingrédients
1 kg de pommes de terre, pelées et coupées en fines tranches
200 g de saumon fumé, coupé en morceaux
1 oignon moyen, émincé
2 gousses d’ail, hachées finement
300 ml de crème fraîche
100 ml de lait
150 g de fromage râpé (gruyère ou emmental)
2 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de moutarde (facultatif, mais ajoute une touche de goût)
Sel et poivre noir au goût
Quelques brins de ciboulette ou d’aneth frais pour garnir
1 cuillère à soupe de jus de citron (pour le saumon fumé)
Préparation
1. Préparer les pommes de terre
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et graissez un plat à gratin avec un peu de beurre ou d’huile.
Épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en fines tranches à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé. Essayez de garder une épaisseur uniforme pour une cuisson homogène.
Lire la suite sur la page suivante >>
