1. Préparer les crevettes
Si les crevettes sont crues : faites chauffer un peu de beurre ou d’huile d’olive dans une poêle.
Faites revenir l’ail et l’échalote quelques minutes à feu doux, jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez les crevettes, salez, poivrez, et faites cuire 2 à 3 minutes (juste pour les saisir si elles sont déjà cuites).
Ajoutez un filet de jus de citron si désiré. Réservez.
2. Préparer la sauce crémeuse
Dans une petite casserole, faites fondre une noix de beurre.
Ajoutez la farine, mélangez bien pour former un roux.
Versez progressivement le lait (ou le vin blanc), puis la crème tout en fouettant, jusqu’à épaississement.
Salez, poivrez, ajoutez une pincée de muscade.
Incorporez un peu de fromage râpé dans la sauce pour la rendre encore plus gourmande.
3. Assembler le gratin
Préchauffez le four à 200°C.
Répartissez les crevettes dans un plat à gratin ou dans des ramequins individuels.
Nappez avec la sauce crémeuse.
Saupoudrez de fromage râpé et de chapelure si souhaité.
4. Cuisson
Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.
Terminez sous le gril pendant 2-3 minutes pour une belle croûte dorée.
🌿 À servir avec :
Du riz basmati, du quinoa ou une purée de légumes
Une salade verte ou une poêlée de légumes croquants
✅ Conseils :
Vous pouvez ajouter des champignons sautés ou des poireaux fondus pour enrichir le gratin.
Pour une version plus exotique, remplacez la crème par du lait de coco et ajoutez une pincée de curry ou de paprika fumé.
Ce gratin peut se préparer à l’avance et se réchauffer au four.
