3. Préparer la sauce crémeuse au Cajun :
Dans la même poêle, à feu moyen, ajoutez la crème fraîche et le lait (ou le bouillon de poulet) et mélangez bien.
Laissez mijoter la sauce pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle commence à épaissir légèrement.
Ajoutez le parmesan râpé, la sauce Worcestershire et la moutarde de Dijon, et mélangez jusqu’à ce que la sauce soit lisse et crémeuse.
Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de l’eau de cuisson des pâtes réservée pour l’alléger.
4. Assembler le plat :
Ajoutez les fettuccine égouttées dans la poêle avec la sauce crémeuse et mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce.
Ajoutez les tranches de poulet cajun par-dessus les pâtes et mélangez légèrement.
5. Finaliser et servir :
Servez immédiatement, en garnissant chaque portion de persil frais haché et, si désiré, d’un peu de parmesan râpé.
Conseils :
Si vous aimez encore plus de piquant, vous pouvez augmenter la quantité de piment de Cayenne ou ajouter quelques gouttes de sauce piquante dans la sauce.
Vous pouvez ajouter des légumes sautés comme des épinards, des poivrons ou des champignons pour plus de saveur et de couleur.
