100 ml de lait (ou bouillon de poulet pour plus de saveur)
50 g de parmesan râpé
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire (facultatif)
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon (facultatif)
Sel et poivre au goût
Garniture :
Persil frais haché
Parmesan râpé (facultatif)
Instructions :
1. Préparer les pâtes :
Faites bouillir un grand volume d’eau salée dans une casserole.
Ajoutez les fettuccine et faites cuire selon les instructions du paquet (environ 10-12 minutes pour des pâtes al dente).
Égouttez les pâtes et réservez, en gardant un peu d’eau de cuisson des pâtes pour ajuster la sauce si nécessaire.
2. Préparer le poulet cajun :
Mélangez toutes les épices (paprika, piment de Cayenne, thym, ail en poudre, oignon en poudre, sel et poivre) dans un petit bol.
Saupoudrez généreusement les filets de poulet avec le mélange d’épices des deux côtés.
Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
Ajoutez les filets de poulet dans la poêle et faites-les cuire environ 6 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur (la température interne doit atteindre 75°C).
Retirez le poulet de la poêle et laissez-le reposer quelques minutes avant de le trancher en fines lanières.
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