Préparation des calmars :
Si les calmars sont surgelés, laissez-les décongeler complètement et égouttez-les bien.
Coupez-les en rondelles ou morceaux de taille moyenne.
Préparer le plat :
Préchauffez le four à 190°C.
Dans un plat allant au four, mélangez les calmars avec les tomates, l’ail, l’huile d’olive, les herbes, le piment doux, un peu de sel et du poivre.
Cuisson :
Enfournez le plat pendant 20 minutes.
Sortez le plat, ajoutez la feta émiettée et mélangez légèrement.
Remettez au four pour 5 à 10 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que la feta commence à fondre légèrement et que les calmars soient bien cuits (opaques et tendres).
Finition :
Arrosez d’un filet de jus de citron et ajoutez quelques olives noires si souhaité.
Parsemez de persil ou basilic frais juste avant de servir.
🍽️ À servir avec :
Pain de campagne grillé
Riz pilaf ou semoule
Une salade de roquette ou de concombre pour la fraîcheur
✅ Astuces :
Ne faites pas trop cuire les calmars pour éviter qu’ils deviennent caoutchouteux.
Vous pouvez ajouter un peu de vin blanc sec dans le plat avant cuisson pour plus de profondeur.
Pour une version plus complète, incorporez quelques pois chiches ou du quinoa cuit.
💡 Conservation :
Se conserve 1 à 2 jours au réfrigérateur.
À réchauffer doucement au four à 150°C ou à la poêle avec un filet d’huile.
