1. Préparer la garniture à la crème de fromage et myrtilles
Dans un bol, fouettez le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit bien lisse.
Ajoutez le sucre en poudre et la vanille, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
Incorporez délicatement les myrtilles dans le mélange de fromage à la crème. Si vous utilisez des myrtilles congelées, veillez à bien les égoutter pour éviter l’excès d’humidité. Vous pouvez également écraser légèrement les myrtilles pour libérer un peu de leur jus, mais attention à ne pas trop les écraser si vous préférez des morceaux.
(Facultatif) Ajoutez le zeste de citron pour une touche de fraîcheur.
2. Former les rouleaux
Prenez une feuille de pâte pour egg rolls et placez-la en losange sur votre plan de travail.
Déposez environ 1 à 2 cuillères à soupe de la garniture à la crème de fromage et myrtilles au centre de la feuille.
Repliez les bords de la feuille pour enfermer la garniture, puis roulez-la fermement en forme de cigare.
Scellez les bords avec un peu d’eau ou de blanc d’œuf.
Répétez l’opération pour former les 8 rouleaux.
3. Cuisson des rouleaux de crème de fromage et myrtilles
Option 1 – Friture :
Faites chauffer l’huile dans une poêle à 180°C (si vous avez un thermomètre de cuisine).
Faites frire les rouleaux 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
Égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Option 2 – Cuisson au four :
Préchauffez le four à 200°C.
Badigeonnez légèrement les rouleaux d’huile avec un pinceau.
Enfournez pendant 10 à 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Option 3 – Air fryer :
Préchauffez l’air fryer à 180°C.
Vaporisez légèrement les rouleaux d’huile et placez-les dans le panier de l’air fryer.
Faites cuire pendant 10 à 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
🍽️ Conseils de service
Servez les rouleaux à la crème de fromage et myrtilles chauds, saupoudrés de sucre glace pour une touche sucrée supplémentaire.
Accompagnez-les d’une sauce au chocolat ou d’un sirop d’érable pour tremper.
Parfaits pour un dessert rapide ou une occasion spéciale, ces rouleaux apporteront une touche sucrée et gourmande à vos repas.
💡 Astuces et Variantes
Fruits : Remplacez les myrtilles par des framboises, des fraises ou des cerises pour varier les plaisirs.
Légèreté : Pour une version plus légère, vous pouvez cuire les rouleaux au four ou dans un air fryer au lieu de les frire.
Crème glacée : Servez ces rouleaux avec une boule de crème glacée à la vanille ou au citron pour un dessert encore plus gourmand.
