🧾 Ingrédients (pour 2 à 3 personnes)
Pour les nouilles et les crevettes :
200 g de nouilles asiatiques (nouilles de riz, udon, soba ou ramen)
200 à 250 g de crevettes décortiquées (crues ou cuites)
1 cuillère à soupe d’huile neutre (tournesol, arachide…)
1 petit oignon ou 2 échalotes, émincé(e)s
1 gousse d’ail hachée
1 cuillère à café de gingembre frais râpé
1/2 poivron rouge, émincé
1 carotte, coupée en julienne ou en fines lamelles
1 poignée de pois mange-tout ou de petits haricots verts (facultatif)
Pour la sauce au lait de coco :
200 ml de lait de coco
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de jus de citron vert ou de citron
1 cuillère à café de pâte de curry rouge ou jaune (selon vos goûts)
1 cuillère à café de sucre brun (ou miel)
Sel, poivre
Un peu de piment (frais ou en flocons), selon le niveau de piquant désiré
Garnitures (facultatives) :
Feuilles de coriandre ou basilic thaï
Cacahuètes grillées concassées
Zestes de citron vert
Graines de sésame
🔪 Préparation
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