🍳 Préparation :
1️⃣ Préparation du couscous :
Dans un grand saladier, versez la semoule de couscous.
Ajoutez le sel, le jus de citron et l’huile d’olive.
Versez l’eau bouillante sur le couscous, couvrez et laissez gonfler 5 à 10 minutes.
Égrenez le couscous à la fourchette pour détacher les grains.
Incorporez les herbes fraîches, l’échalote (ou oignon rouge) et, si désiré, la tomate ou le concombre.
2️⃣ Cuisson des saucisses :
Faites chauffer une poêle-gril ou un barbecue à feu moyen-vif.
Badigeonnez légèrement les saucisses d’huile d’olive et poivrez-les.
Faites-les griller environ 10 à 12 minutes, en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.
🍽 Service :
Disposez un lit de couscous aux herbes dans chaque assiette.
Ajoutez les saucisses grillées par-dessus.
Servez avec une tranche de citron ou un peu de yaourt nature assaisonné en accompagnement.
💡 Astuces :
Pour plus de peps : ajoutez une pincée de cumin, de paprika fumé ou de zeste de citron dans le couscous.
Pour une version végétarienne : utilisez des saucisses végétales ou du halloumi grillé.
