Muffins salés au maïs, poivron et chili doux

Ingrédients (pour 12 muffins)
🔹 Ingrédients secs :

250 g de farine de blé (T45 ou T55)

1 sachet de levure chimique (11 g)

1/2 cuillère à café de sel

1/4 cuillère à café de poivre

1/2 cuillère à café de paprika doux (facultatif)

🔹 Ingrédients liquides :

3 œufs

100 ml d’huile d’olive ou de tournesol

150 ml de lait

100 g de yaourt nature ou crème fraîche

🔹 Garniture :

150 g de maïs en conserve ou 1 épi de maïs cuit (décortiqué)

1 poivron rouge, épépiné et coupé en petits dés

1 à 2 cuillères à soupe de sauce chili douce (selon votre goût)

50 g de fromage râpé (parmesan ou cheddar doux) (facultatif)

1 petit piment doux, épépiné et coupé finement (facultatif)

1 cuillère à soupe de coriandre ou persil frais ciselé (facultatif)

Préparation
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