🕒 Temps de préparation : 15 minutes
🕒 Temps de cuisson : 2h30-3h
🍽 Pour : 4 personnes
🧾 Ingrédients
Pour les jarrets d’agneau :
4 jarrets d’agneau (environ 350 g chacun)
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail, émincées
1 oignon, haché finement
1 carotte, coupée en rondelles
1 branche de céleri, coupée en morceaux
1 cuillère à soupe d’origan frais (ou séché)
Le jus et le zeste de 2 citrons
1 tasse de bouillon de légumes ou de viande
1/2 tasse de vin blanc sec (facultatif, mais recommandé pour plus de profondeur de saveur)
1 cuillère à soupe de miel (facultatif, pour une touche sucrée)
Sel et poivre noir (au goût)
Pour la garniture (facultatif) :
Quelques brins de thym frais
Quelques feuilles de persil plat ou coriandre frais (pour la décoration)
Quartiers de citron (pour servir)
👩🍳 Préparation
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