🍗 Ailes de Poulet Yassa
Ingrédients :
Pour 4 personnes :
1 kg d’ailes de poulet
3 gros oignons, émincés finement
2 citrons (jus et zeste)
3 gousses d’ail, hachées
1 piment vert (optionnel, selon le niveau de piquant désiré)
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
4 cuillères à soupe d’huile d’olive ou d’huile de tournesol
2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
1 cuillère à soupe de sauce soja (facultatif, pour un goût plus riche)
1 cuillère à soupe de bouillon de poulet en poudre (ou 1 cube)
Sel et poivre au goût
1 cuillère à soupe de thym séché ou de thym frais
1/2 tasse d’eau
Instructions :
Mariner le poulet :
Dans un grand bol, mélangez le jus de citron, le zeste, la moutarde, l’ail haché, la sauce soja, le vinaigre, le sel, le poivre et le thym.
Ajoutez les ailes de poulet et mélangez bien pour les enrober de la marinade. Couvrez et laissez mariner pendant au moins 2 heures, idéalement toute la nuit, au réfrigérateur.
Faire revenir les oignons :
Faites chauffer l’huile dans une grande poêle ou une cocotte à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et légèrement dorés.
Ajoutez le piment (si utilisé) et l’ail haché, puis laissez cuire encore 2 minutes.
Cuisson du poulet :
Retirez les ailes de poulet de la marinade (réservez la marinade) et faites-les revenir dans la poêle avec les oignons jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés, environ 5–7 minutes.
Cuire dans la marinade :
Ajoutez la marinade réservée et 1/2 tasse d’eau dans la poêle. Mélangez bien, puis laissez mijoter à feu moyen-doux pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et tendre, et que la sauce épaississe.
Ajuster l’assaisonnement :
Si nécessaire, ajustez le sel et le poivre à la fin de la cuisson. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau pour obtenir la consistance désirée.
🍚 Riz Vapeur
Ingrédients :
250 g de riz basmati ou riz long grain
500 ml d’eau
1 cuillère à café de sel
1 feuille de laurier (optionnel, pour parfumer)
Next Page
