🌶️ Ailes de Poulet Piri-Piri
Ingrédients :
Pour 4 personnes :
1 kg d’ailes de poulet
2 à 3 piments rouges frais (type piri-piri ou oiseaux), épépinés
2 gousses d’ail
1 cuillère à soupe de paprika doux
1 cuillère à café de paprika fumé (optionnel)
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc ou jus de citron
Le jus d’un demi-citron
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Instructions :
Préparer la sauce piri-piri :
Dans un mixeur ou un petit robot, mixez les piments, l’ail, le paprika, le vinaigre, le jus de citron et l’huile d’olive jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Assaisonnez avec sel et poivre.
Mariner les ailes :
Placez les ailes dans un grand saladier ou un sac congélation. Ajoutez la marinade et mélangez bien.
Laissez mariner 2 à 6 heures au réfrigérateur (ou toute une nuit pour un goût plus intense).
Cuisson :
Préchauffez le four à 200°C.
Disposez les ailes sur une plaque recouverte de papier cuisson ou sur une grille.
Faites cuire pendant 35–40 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Terminez sous le gril 2–3 minutes pour une peau croustillante et caramélisée.
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