Pour 4 personnes :
1 kg d’ailes de poulet
2 cuillères à soupe de chili en poudre
1 cuillère à soupe de paprika
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de poudre d’ail
1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
1/2 cuillère à café de piment de cayenne (facultatif, pour plus de piquant)
1 cuillère à soupe de jus de lime (citron vert)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
Sel et poivre au goût
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, hachée (pour la garniture)
Instructions :
Préparer la marinade :
Dans un grand bol, mélangez les épices (chili en poudre, paprika, cumin, poudre d’ail, poudre d’oignon, piment de cayenne, sel et poivre). Ajoutez le jus de lime, l’huile d’olive et le vinaigre de cidre. Mélangez bien pour obtenir une marinade homogène.
Mariner les ailes de poulet :
Placez les ailes de poulet dans le bol avec la marinade et mélangez bien pour que les ailes soient bien enrobées.
Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 à 2 heures, ou toute la nuit pour un goût plus prononcé.
Cuisson des ailes de poulet :
Préchauffez le four à 200°C.
Disposez les ailes de poulet sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites cuire pendant 30 à 35 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
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