1️⃣ Cuisson du bœuf :
Faites chauffer 1 cuillère d’huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif.
Ajoutez les lamelles de bœuf, assaisonnez avec du poivre noir, et faites-les sauter 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées mais encore tendres.
Réservez la viande hors de la poêle.
2️⃣ Cuisson des œufs (si utilisés) :
Ajoutez un peu d’huile dans la poêle, cassez les œufs et brouillez-les rapidement.
Une fois cuits, poussez-les sur le côté de la poêle.
3️⃣ Riz sauté :
Ajoutez le beurre et l’ail émincé dans la poêle. Faites revenir jusqu’à ce que l’ail soit légèrement doré et parfumé (attention à ne pas le brûler).
Ajoutez le riz cuit, bien l’émietter pour éviter les grumeaux, et mélangez pour l’enrober de beurre à l’ail.
4️⃣ Assaisonnement :
Incorporez la sauce soja et la sauce huître.
Remettez le bœuf dans la poêle, mélangez bien le tout pour réchauffer uniformément.
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
5️⃣ Finition et service :
Servez chaud, garni d’oignons verts frais hachés.
⏱️ Temps de préparation :
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Total : 20 minutes
💡 Conseils :
Le riz froid fonctionne mieux que le riz chaud : il évite que le riz devienne pâteux.
Vous pouvez ajouter des petits pois, carottes râpées ou champignons sautés pour enrichir le plat.
Pour un goût encore plus intense : ajoutez quelques gouttes de sauce sésame grillé.
