1. Préparer la farce :
Dans un bol, mélange le fromage frais avec l’assaisonnement cajun, l’ail, le jus de citron, les herbes, et un peu de poivre.
Coupe les crevettes en petits morceaux (garde-en quelques-unes entières pour la déco si tu veux), puis ajoute-les à la préparation.
2. Farcir le saumon :
À l’aide d’un couteau bien aiguisé, fais une incision horizontale dans chaque filet de saumon pour créer une poche (sans couper jusqu’au bout).
Farcis chaque filet avec une bonne cuillère de mélange au fromage et crevettes.
3. Cuisson :
Préchauffe le four à 200°C (thermostat 6-7).
Dépose les filets farcis dans un plat légèrement huilé. Arrose d’un filet d’huile d’olive sur le dessus.
Enfourne pendant 15 à 20 minutes, selon l’épaisseur du saumon, jusqu’à ce que le poisson soit cuit et que la farce soit chaude et fondante.
Astuce :
Pour un petit croustillant, tu peux saupoudrer le dessus du saumon farci avec un peu de chapelure mélangée à du parmesan avant cuisson.
Accompagnements suggérés :
Riz pilaf ou riz cajun
Légumes rôtis (courgettes, poivrons, asperges)
Une salade fraîche aux agrumes
