Ingrédients (4 personnes)
1 boîte de pois chiches (400 g, égouttée et rincée)
2 carottes moyennes, râpées
1 pomme (type Gala ou Pink Lady), coupée en petits dés ou en fines lamelles
6 à 8 dattes Medjool, dénoyautées et coupées en morceaux
Le jus d’½ citron
1 petite poignée de persil frais ciselé (ou coriandre)
1 c. à soupe de graines de sésame ou de tournesol (facultatif, pour le croquant)
Sel et poivre
Pour la vinaigrette :
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de jus de citron (ou de vinaigre de cidre)
1 c. à café de miel ou de sirop d’érable
½ c. à café de cumin moulu (facultatif mais délicieux)
Sel, poivre
Préparation
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