Ingrédients (pour 4 personnes)
2 tasses de riz basmati ou riz long grain
500 g de blancs de poulet coupés en morceaux
1 oignon moyen émincé
2 gousses d’ail hachées
1 cuillère à soupe de poudre de curry (mild ou plus fort selon goût)
1/2 cuillère à café de curcuma
1/2 cuillère à café de cumin moulu
1 poivron rouge coupé en dés
1 carotte coupée en petits cubes
1 tasse de petits pois (frais ou surgelés)
400 ml de lait de coco (ou crème légère)
3 tasses d’eau ou de bouillon de volaille
2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou d’arachide
Sel, poivre
Coriandre fraîche pour la garniture (optionnel)
Préparation
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