2️⃣ Placez les hauts de cuisse de poulet dans un bol moyen et mélangez-les avec le reste de la marinade. Laissez mariner pendant au moins 4 heures, jusqu’à 48 heures maximum. ⏳🍗
3️⃣ Chauffez le grill à feu vif et graissez les grilles si nécessaire. Égouttez le poulet de sa marinade et placez-le sur le grill chaud. Fermez le couvercle et faites cuire pendant 2 minutes. 🔥
4️⃣ Retournez le poulet, badigeonnez-le avec la marinade réservée, fermez le couvercle et faites cuire encore une minute. Continuez à cuire, retourner et badigeonner le poulet pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la température interne atteigne 85°C. 🔄🍗
5️⃣ Garnissez de ciboulette ou d’oignons verts et servez avec des tranches d’ananas frais si vous le souhaitez. 🍍🌿
Conseils :
Mariner le poulet est essentiel pour obtenir une chair tendre et pleine de saveurs ! 4 heures minimum, 48 heures étant idéal. ⏳
Vous pouvez utiliser du concentré de tomate pour réduire la quantité de sucre, mais n’hésitez pas à le remplacer par du ketchup. 🍅
Le jus d’ananas en conserve est préférable car il contient moins de broméline, une enzyme qui peut rendre la viande trop molle. Le jus en conserve attendrit la viande sans la ramollir. 🍍
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. ❄️
Vous pouvez congeler le poulet dans la marinade jusqu’à 2 mois. Laissez-le décongeler complètement avant de le griller. 🧊
Valeurs nutritionnelles (par cuisse de poulet) :
Calories : 279
Sucres : 18,4 g
Sodium : 667,7 mg
Graisses : 2,6 g
Graisses saturées : 0,6 g
Glucides : 49,4 g
Fibres : 2,4 g
Protéines : 16,9 g
Cholestérol : 46,7 mg
